碧螺春好壞怎麼鑑別

碧螺春好壞的鑑別方法如下：

1.外觀：好的碧螺春葉片葉形整齊、大小一致、色澤翠綠；壞的碧螺春葉形不一、大小不一、顏色不正常。

2.香氣：好的碧螺春香氣清高，茶香濃郁、芬芳持久；壞的碧螺春香氣較差、苦澀、不清新。

3.湯色：好的碧螺春湯色黃綠清澈、透亮，湯麪有細密的嫩芽末梢；壞的碧螺春湯色中黃、暗綠、不透亮。

4.滋味：好的碧螺春滋味鮮爽，回味微甜，入口柔和不澀；壞的碧螺春滋味苦澀、不爽口。

5.沖泡次數：好的碧螺春可以沖泡多次。如果一次後茶湯苦澀，可能是品質不好。

總之，好的碧螺春要有良好的外觀、強烈的香氣、清澈透亮的湯色、鮮爽有回甘的滋味，沖泡次數也要多，並且沒有苦澀味，而壞的碧螺春則恰恰相反。