韭菜炒魷魚怎麼做好吃

韭菜炒魷魚是一道香味濃郁、口感鮮嫩的家常菜。下面是一種簡單易學的做法：

所需材料：
- 鮮魷魚 250 克
- 韭菜 200 克
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 香油適量

步驟：

1. 鮮魷魚洗淨，切成適當大小的塊狀，醃製片刻。用開水燙一下鮮魷魚，這樣炒出的口感更加鮮嫩。
2. 韭菜洗淨，切段備用。
3. 鍋中加入適量油，加入姜蒜炒香。
4. 加入醃製好的魷魚翻炒，倒入適量料酒提鮮。
5. 加入少許生抽調味，炒至魷魚變色。
6. 加入韭菜炒勻，再加入適量鹽調味，炒熟即可。
7. 離火前加入少許香油提香。

温馨提示：
- 炒魷魚時注意翻炒時間不要過長，以免魷魚過熟變硬。
- 韭菜炒制時間不宜過長，保持韭菜的口感和營養價值。

希望你能成功炒出一道美味的韭菜炒魷魚！