筍苦了還能吃嗎 苦筍能吃嗎

1、筍苦了還能吃。

2、筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味、無其它惡味或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。因此，筍本來就有苦味的。通常購買的或者大超市裏賣的都是甜筍，而有些小販，常用苦筍冒充甜筍賣，由於難分辨，不懂的人易上當。但其實苦筍能吃。