肉絲湯的家常做法

家常肉絲湯的做法如下：
所需食材：
- 瘦豬肉絲：約200克
- 香菇：適量
- 胡蘿蔔：半根
- 青椒：1個
- 洋葱：半個
- 豆芽：適量
- 雞蛋：1個
- 食用鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量
- 葱花：適量

步驟：
1.將瘦豬肉切成細絲，香菇、胡蘿蔔、青椒、洋葱也切成絲備用。
2.鍋中燒開適量水，放入豆芽焯水燙熟，撈出備用。
3.熱鍋涼油，放入瘦豬肉絲煸炒至變色，加入香菇絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、洋葱絲繼續翻炒。
4.倒入適量水，煮開後加入適量食用鹽、雞精、生抽調味。
5.將豆芽放入鍋中煮1-2分鐘，然後用鍋鏟撥散雞蛋加入鍋中，攪拌均勻。
6.最後撒上葱花，即可盛出享用。

温馨提示：
1. 可根據個人口味調整配料和調味品的用量。
2. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如西紅柿絲、竹筍絲等，增加口感。
3. 肉絲最好選擇豬肉裏脊肉，口感更嫩滑。
4. 煸炒肉絲時可以加入少許料酒提味。