兒茶素提取方法

兒茶素是一種天然抗氧化劑，常見於綠茶中。以下是兒茶素的提取方法：

1. 碾碎綠茶葉，用乙醇提取兒茶素。將綠茶葉放入乙醇中浸泡，浸泡時間約為12到24小時。然後將提取液過濾、蒸餾和乾燥，得到兒茶素粉。

2. 使用水蒸氣蒸餾法。將綠茶葉置於蒸餾器中，使用水蒸氣進行蒸餾。將收集到的提取液放入冷凍離心機中離心，分離出兒茶素。

3. 使用超臨界二氧化碳提取法。將綠茶葉置於超臨界二氧化碳萃取器中，使用高壓二氧化碳進行提取。將提取液通過減壓和升温使其變為氣態，再將氣態冷卻、凝結為液態，分離出兒茶素。

這些方法中，水蒸氣蒸餾法和超臨界二氧化碳提取法是較常用的兒茶素提取方法，因為這兩種方法提取出的兒茶素含量較高，同時提取過程對環境友好。