紅豆煮粥要注意什麼 紅豆煮粥要注意什麼事項

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。