煮粥的方法水米的比例 要注意什麼

1、正常比例，口感剛剛剛剛好：一般煮粥，正常的米水比例建議在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。所以平常煮粥按照這一比例來放水和米就好。

2、稍稀一點，易入口：如果想把煮稀一點，可以按照1:10的米水比例，這樣比例煮好的粥會相對比較稀，對於喜好喝粥更勝過吃粥的人或者是剛拔完牙的朋友比較適合。一般比較稀的粥相對來説能更易入口。

3、稍稠一點，易飽腹：要是想把粥給煮粘稠一點的話，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般比較容易飽腹，很多家長會煮一些粘稠的粥給孩子作為主食，特別是一些剛還沒學會咬牙的寶貝，當然，也有一些老人因為牙齒不太好，也可以選擇吃粥來作為主食，易消化也易飽腹。

4、另外，煮粥的時候要注意要慢火煮，因為太大火的話很容易會煮焦底部。一邊煮粥都是待水煮開了之後，將火調為小火慢慢的熬，然後偶爾對粥進行適當的攪拌，若是不攪拌的話也很有可能會出現焦底的情況，特別是用一些普通的鍋來煮粥的時候。所以平時煮粥比例1:8就好，想吃稠一點就1:5，稀一點就1:10。長期喝粥有助於消化吸收，能夠增強食慾，不醜體力，還可以防止便祕的出現，對於一些腸胃不太好的人還有調養腸胃的作用，不單單是用米煮粥，像一些雜糧都是可以拿來煮粥的，對身體十分有益。