哪些常見的食物不能生吃 不能生吃的食物有哪些

1、海鮮不宜生食：許多人喜歡生吃蝦、蟹、魚等水產品。殊不知，這是極為不當的。因為在這些水產品體內，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產品後，這些幼蟲便會穿過人的胃腸壁進入血管或淋巴管，隨血液流到全身，主要聚集在肺部或肝臟，有的則主要聚集在腦部，這就會引起各種相應的症狀。因此，海鮮品還是以煮熟了吃為好。

2、不宜生吃胡蘿蔔：人們都知道，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，比任何一種蔬菜和水果都多。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體小腸黏膜作用下轉變為維生素A，為人體所吸收。如果生吃胡蘿蔔其中90%的胡蘿蔔素不能被吸收而排出體外。因此，食用胡蘿蔔，最好用食用油烹調，或切塊與肉同燉。

3、不宜生食鮮木耳：鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質，當其被攝入人體內後，會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質，還容易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。如果多吃，甚至會因此發生呼吸困難、危及生命。故而，不能生食鮮木耳。