正宗紅燒肉墨魚的做法 完美搭檔口味純正
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1、準備食材:墨魚、五花肉、葱、姜、南乳汁、料酒、老抽、冰糖、蠔油、鹽、味精。
2、墨魚斜刀切片,焯水,下料酒去腥,焯好後加老抽上色。
3、把葱段、薑片和五花肉塊一起煸炒,到五花肉煸出油脂,倒入南乳汁、料酒、老抽,翻炒均勻,加水,燉40分鐘。
4、五花肉塊燉至軟爛後,下冰糖、蠔油、鹽、味精,調味,然後放入墨魚,一起燒至入味。鹹中帶甜、口感豐富的墨魚紅燒肉就做好了。
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