精製外婆菜的做法 精製外婆菜怎麼做

1、食材：梅乾菜50克、蘿蔔幹120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蒜3瓣、生薑5克、葱1根、水適量。

2、梅乾菜用水泡發，反覆沖洗直到泡過的水是清的。

3、梅乾菜切成合適的大小。

4、蘿蔔乾切成合適的大小。

5、生薑，蒜去皮切碎，香葱切碎。

6、紅辣椒，青辣椒切小段。

7、豬肉剁成肉末。

8、熱鍋後放入玉米油，放生薑，蒜煸出香味。

9、放入肉末翻炒。

10、肉末炒到變色，喜歡顏色深的可以加適量的老抽調色。

11、加入梅乾菜翻炒。

12、加入蘿蔔乾翻炒。

13、加入葱花和生抽，加適量的水讓食物充分入味，梅乾菜和蘿蔔乾有鹹味，不需要加鹽了。

14、加入青椒和紅辣椒炒到斷生。

15、水燜幹後關火出鍋。