鹿肉怎麼煮好吃 鹿肉如何煮好吃
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1、食材:鹿肉400克,猴頭菇150克,人蔘10克,鹿茸4克,料酒10克,葱汁10克,薑汁10克,鹽3克,味精3克,白砂糖5克,豬油(煉製)30克。
2、猴頭菇切抹刀片。
3、鹿肉切塊,先將鹿肉入沸水鍋中焯透撈出。
4、鍋內加清湯,下入人蔘、鹿茸熬煮,然後下入鹿肉燉開。
5、下入猴頭蘑、葱薑汁、料酒、豬油,用小火燉至鹿肉熟爛。
6、加精鹽、白糖、味精再燉3分鐘,盛入湯碗內即成。
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