白辣椒的製作方法 白辣椒怎麼製作
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2、洗淨的辣椒,過一遍開水!在平板(最好是竹子編的那種)上均勻鋪開,單層(缺平板時可以直接在地上鋪東西后攤開)。
3、在辣椒上蓋一層薄膜(一定要加蓋,曬出來才好看)。
4、曬幾個小時。就能看見辣椒慢慢變白。
5、收回已變白的辣椒。然後就有好幾種處理方法。剪開後拌鹽,再曬一天,會變成乾白辣椒。放罈子裏保存。(曬乾的辣椒好保存,鹽的量可以自己隨意),剪開後拌鹽,放罈子裏保存。(必須放大量的食鹽),不剪,直接拌鹽,放到罈子裏。(必須放大量的食鹽),醃製,方法和泡菜相類似。
6、幾天以後就可以入菜了。
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辣椒
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