佛跳牆來自哪裏 佛跳牆來源的故事

1、佛跳牆的由來 佛跳牆是閩菜中首屈一指的名牌佳餚。因用料講究，製法獨特，滋味香濃而馳名中外。

2、據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎着破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪裏各種殘羹剩飯全集在一起。

3、據説有一天，有一位飯鋪老闆出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起。這位老闆因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴於一往，配之以酒，創造了佛跳牆。

4、佛跳牆酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。