滷蛋的做法及配料 滷蛋好吃的做法

1、八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老薑100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽適量。

2、做法：先將草果拍碎，然後將所有的辛香料用紗布包好，放入到清水中浸泡30分鐘。雞蛋洗淨，然後放入到水中，將雞蛋煮熟備用。

3、浸泡好的香料，放入到水中，大火燒開後，改小火煮30分鐘，接着放入老抽、糖、生抽、食鹽、生薑、啤酒，開大火煮5分鐘。雞蛋放入到水中，大火煮開，然後改小火煮20分鐘後，關火，煮好的雞蛋浸泡3小時後，味道更好。