白豆腐怎麼做好吃

以下是製作白豆腐的一種簡單可口的方法：

材料：
- 黃豆200克
- 石膏粉（或者醋）5克
- 清水適量

步驟：
1. 將黃豆洗淨，浸泡在清水中6-8小時，使其變軟。
2. 將浸泡後的豆子倒入攪拌機中，加入適量清水，攪拌成細膩的豆漿。
3. 將豆漿倒入炒鍋中加熱，慢慢加熱至80°C左右。注意不要讓豆漿沸騰。
4. 準備一個容器，在底部撒上一層石膏粉（或者醋）。
5. 將加熱至80°C的豆漿倒入容器中，靜置10-15分鐘，讓豆漿凝固。
6. 用刀將凝固的豆腐切成塊狀，小心地挖出並放入碗中。
7. 白豆腐可以直接食用，也可以蒸一下增加口感。
8. 可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油或其他調味料進行調味。

温馨提示：
- 石膏粉可以在超市或者食品雜貨店購買到。
- 如果不想使用石膏粉，可以使用醋來凝固豆腐，用適量的白醋替代石膏粉即可。
- 凝固過程中，不要動豆腐，以免影響凝固效果。
- 白豆腐口感較為柔軟，建議用小碗盛裝，以免脱水時損壞形狀。