電飯煲做煲仔飯

要做電飯煲煲仔飯，首先準備以下原料：

- 米飯
- 雞肉（或其他蛋白質如蝦、牛肉等）
- 雞蛋
- 香菇
- 葱薑蒜
- 蒜蓉豆醬
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鹽
- 雞精或雞粉
- 胡椒粉
- 黃酒（可選）

接下來，按照以下步驟進行操作：

1. 將米飯洗淨後浸泡半小時，然後瀝乾備用。
2. 將雞肉切成小塊，用鹽、料酒、糖、生抽、胡椒粉醃製15分鐘。
3. 將香菇泡軟後去蒂，切成小塊。葱薑蒜切末備用。
4. 將電飯煲內膽塗上一層食用油，然後將蒜蓉豆醬均勻塗抹在內膽底部。
5. 將醃製好的雞肉均勻鋪在內膽底部，然後鋪上一層切好的香菇。
6. 將瀝乾的米飯均勻倒入內膽，用手輕輕壓實。
7. 在米飯上加入適量黃酒，然後加入適量的水，水的量要稍微多一點，以確保煮熟後飯粒飽滿。
8. 裝上電飯煲蓋，選擇煮飯功能。
9. 等待電飯煲自動煮熟後，打開蓋子，用筷子將飯打散，翻炒均勻。
10. 在翻炒的過程中加入葱薑蒜末、適量的鹽、雞精或雞粉調味。
11. 最後，將雞蛋打散後倒入電飯煲內，翻炒均勻，繼續煮熟即可。

煲仔飯做好後，可以根據個人喜好加入適量的豆芽、青菜等配菜。享用時，可以先將煲仔飯倒入碗中，再倒入一點點醬油或豆醬攪拌均勻，增加口感。