煲仔飯的做法電飯煲 電飯煲做煲仔飯的方法
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1、準備材料,想要做出美味的煲仔飯。在食材選擇上是至關重要的!廣東香腸400克;大米300克;生抽,糖,香油,純淨水,薑絲,小油菜5根。
2、在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油。
3、大米事先淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放倒入清水,從米平面,到水平面,高度為食指第一關節的一半即可。水不要多,煲仔飯的口感就是要硬一點,粒粒分明!
4、香腸切片,越薄越好!油菜洗淨,去掉尾部。
5、鍋中放清水,燒開後加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水後的油菜仍然是綠色。焯好的油菜,用筷子取出,放一旁備用。
6、趁此時調料汁。將薑絲,醬油,鹽,糖,香油和涼開水(或純淨水)放在一起攪拌均勻。
7、米飯蒸好後趁熱在米飯上碼放切好的香腸片。蓋上蓋子,繼續燜10分鐘。讓香腸的味道充分融合到米飯裏。
8、打開蓋子,倒入調料汁。用飯勺攪拌均勻,就可以開吃了!
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