泥魚怎麼做好吃 泥魚怎麼做
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1、海泥魚300g、鞭筍片100g、葱花少許、澱粉50g。
2、將海泥魚去鱗破肚洗淨切成小段,將鞭筍剝殼去皮切成片。
3、在鍋裏放適量油加熱。
4、將泥魚下鍋小心翻炒片刻,然後再倒入鞭筍翻炒一分鐘左右。
5、待魚和鞭筍都入油後加入加飯酒去腥,待魚和鞭筍五分熟後再加上水。
6、待整鍋的水開後加入適量的鹽和少許醬油調味着色,再加上適量白醋煮。
7、準備50克的葛粉加上冷開水調成澱粉溶液,均勻地灑在煮開的魚上面,使之在鍋面形成一層粘稠的糊狀物。
8、加少許味精,出鍋,撒上少許葱花完成了!
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