麪粉是澱粉類食物嗎 麪粉不是澱粉類食物

1、麪粉是澱粉類食物，麪粉是由小麥製作的，也就是小麥粉，所以麪粉是澱粉類食物，減肥中的人要注意控制麪食的攝入量哦。

2、澱粉類食物，比如饅頭、花捲、土豆等都不宜長時間放在冰箱冷藏室內，不但不會保鮮，甚至會令其口感變差，加速變質。

3、此類食物放入冷藏室，會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象，影響口感。

4、此外，冰箱冷藏室的温度一般是在0℃～7℃，在這種環境下，大部分細菌的生長速度會變慢。但很多主食，如麪包、饅頭、花捲等澱粉類食物在這種密封環境中，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生黴菌等。