簡單蛋糕的做法大全烤箱 用烤箱就能快速做出三款好吃的蛋糕

1、烤箱做蜂蜜蛋糕。材料：低筋麪粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2箇中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML。將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中。在碗中打入雞蛋。鍋裏倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裏，用電動打蛋器將雞蛋打發。在打發好的蛋煳裏篩入低筋麪粉。用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麪粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。麪粉最好分兩次篩入，將第一次的面煳拌勻以後，再篩入第二次麪粉。在拌好的面煳裏倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕煳。把蛋糕煳倒入模具裏，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

2、烤箱做芝士蛋糕。材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜歡比較甜的可以加到80G)，雞蛋四個，蛋黃蛋白分開，檸檬汁1/4小勺。事前準備：預熱烤箱上下火160°C。奶油乳酪回温軟化，攪拌至柔軟。白糖分次倒入奶油乳酪中，並攪拌均勻。蛋黃打散後分次倒入2中，直到充分攪拌均勻後，再加入檸檬汁拌勻。蛋白打至挺立狀態(硬性發泡)，然後慢慢加入3的奶酪煳中，小心利落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。

3、日式蒸烤乳酪蛋糕。材料：奶油起司500公克，細砂糖85公克，奶油30公克，蛋黃80公克，蛋白160公克，細砂糖90公克。將奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司煳呈現布丁狀態後取出。繼續加入已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。另取一玻璃盆，將蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。然後將之間攪拌的奶油混合倒入，拌勻後即可裝入8寸固定烤模中。將烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿(即烤模不浮起狀態)後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。