秋葵的裏面要洗乾淨嗎 秋葵的裏面要不要洗乾淨

1、不要。 秋葵中間有許多的粘液物質，很多人不喜歡這些粘液物質於是會將這些粘液洗掉，其實不建議大家將秋葵中間的粘液成分洗掉。因為秋葵中的粘液成分正是其營養價值所在，秋葵的粘液是一種糖聚合體，其含有豐富的果膠，黏性糖蛋白，維生素以及多種微量元素等營養成分，具有補腎滋陰、保護胃粘膜等功效。

2、如果將這些粘液物質去掉的話，就會使得秋葵的營養成分流失，從而降低其營養價值。