正確煮雞蛋5分鐘的方法 正確煮雞蛋5分鐘的方法是什麼

1、清洗雞蛋。將雞蛋表面殘留的糞便或灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少清洗多少，雞蛋用水清洗過後放不住。

2、用清水浸泡雞蛋。準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。

3、冷水下鍋煮。煮雞蛋時切忌熱水下鍋，應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮。熱水下鍋煮雞蛋，會導致雞蛋外面蛋清煮熟了，裏面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。

4、掌握好火候與時間。開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘左右。不要煮太長時間，雞蛋容易變老，破壞營養成分，時間太短也不行，雞蛋不熟。控制在5分鐘左右。雞蛋煮好後不要着急打開鍋蓋，關火後再燜8分鐘左右即可。

5、熟雞蛋過冷水。備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來過下冷水，擦乾水分。可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。