燴菜怎麼做好吃又香 燴菜如何做好吃又香

1、肉、海帶、豆皮、青菜、麪筋、土豆粉、薑片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香葉、生抽、老抽、食用鹽。

2、我們準備一塊肉，把肥肉和瘦肉分開，切成小片兒。

3、然後，再準備一些海帶、豆皮、青菜、麪筋。泡一些土豆粉備用，把準備好的豆腐也切成片，放一旁備用。

4、切點薑片、葱段，然後把土豆去皮後，切成滾刀狀。準備一個娃娃菜，從中間切一刀，把它切成倆半。

5、然後，在鍋中倒油，先把肥肉倒進去煸炒至出油，等它出油之後把瘦肉倒進去一起翻炒，再在鍋中加點料酒去腥。接着把薑片和葱段放進去，還有桂皮、香葉、八角，然後一起翻炒。炒香之後加入生抽、老抽上色，再用鏟子翻拌一下。

6、等拌均勻後，我們把土豆塊兒放進去，加入適量的熱水，鍋開之後加入適量鹽，耗油，把配菜倒進去。接着把豆腐、土豆粉鋪在上面，蓋上蓋子後燉煮5分鐘。

7、5分鐘之後，用鏟子翻拌一下，最後把青菜放進去，煮至青菜斷生就可以開吃了。大燴菜這樣做非常的好吃，自己喜歡吃什麼菜下什麼菜即可。