大腸桿菌如何殺滅

要殺滅大腸桿菌，可以採取以下方法：

1. 使用消毒劑：消毒劑，如漂白劑、酒精和氯化物溶液，可以有效地殺滅大腸桿菌。將消毒劑稀釋後，用於清潔和消毒受污染的表面和設備。

2. 高温處理：大腸桿菌對高温非常敏感，因此在烹飪食物時，確保將食物加熱到足夠高的温度以殺滅細菌。煮沸、蒸煮、烘烤或煎炸都可以有效地殺滅大腸桿菌。

3. 用肥皂洗手：正確和頻繁地洗手可以防止大腸桿菌感染。使用温水和肥皂徹底清洗手部，特別是在接觸到可能受到污染的物品或場所後。

4. 食品安全措施：在處理生食時，一定要注意食品安全措施。包括徹底清洗並煮熟烹調食物，分開儲存生熟食物，避免使用已過期的食品，以及避免交叉污染。

5. 飲用安全水源：確保飲用的水源安全衞生，可以通過煮沸水或使用過濾裝置來殺滅大腸桿菌。

如果出現大腸桿菌感染的症狀，如腹瀉、嘔吐、腹痛等，應儘快就醫尋求適當的治療。