如何選購滅菌乳產品 怎樣挑選滅菌乳產品

1、常見的牛奶滅菌方式，可以分為三類，巴氏殺菌乳、滅菌乳、保持滅菌乳，第三種和第二種其實採用的方式是差不多的，營養也沒有太大的差異。

2、巴氏殺菌乳，我們也可以把它稱之為低温滅菌乳，因為在加工的時候，它的温度不會超過100攝氏度，一般在72-75℃、15-16秒或是80-85℃、10-15秒短時間殺菌。這種方式製作出來的牛奶，有一個很好的優勢，保留了牛奶中大部分的營養成分，風味也最接近原奶，買牛奶要求比較的高的人，這種是最適合的，新鮮感強，風味也十分純正。不過它也有一個弊端，那就是保存的時間很短，一般在3～7天左右，還需要在恆温下。

3、滅菌乳，採用高温殺菌方式的牛奶，加工的時候温度要在100攝氏度以上，經過高温滅菌，把細菌的活性物質以及耐熱為生活全部殺死。然後通過無菌狀態下，把它放入到瓶子裏或者是盒子裏。這種牛奶，它因為經過了高温的處理，所以風味沒有那麼好，口感也比較的淡一些，比起原味奶，營養流失也相對比較的多。我們在喝的時候，感覺沒有奶香味，而是水水的，所以價格也比較的實惠。這種牛奶有一個好處，那就價格很實惠，並且攜帶也比較的方便，我們不需要冷藏就可以保存，並且保存的時間也比較的久。