河豚怎麼吃 河豚如何吃

1、用料：河豚2條、葱、姜、蒜仔、祕製醬或醬油、色拉油、純淨水。

2、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用；生薑切片。

3、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純淨水。

4、鍋燒開將漂洗乾淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入祕製醬、葱、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可。

5、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。