粉蒸肉蕨菜怎麼做 粉蒸肉蕨菜做法
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1、準備食材:蕨菜300克、豬裏脊肉150克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。
2、鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。
3、切成段。
4、豬裏脊肉切絲。
5、姜切末。
6、蒜切末。
7、胡蘿蔔切絲。
8、熱鍋倒油、油温5成熱、加姜、蒜、爆香。下肉絲、炒至肉色變白。
9、加入胡蘿蔔、炒勻。
10、烹入料酒、生抽、下蕨菜。
11、炒勻即可。
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