水晶冰桃 桃的營養價值

1、水晶冰桃，是用鮮桃製成的，專為夏日清涼解暑的美味，做法簡單，香甜可口。將桃洗淨，投入開水鍋中稍燙一下，撈出稍涼後剝去皮，一剖兩半，去核，山楂糕切成小象眼片待用。淨鍋置火上，添入清水500克，加入白糖燒沸，然後下入桃，轉用小火慢慢熬製，當糖汁熬至粘稠時下火，滴入香精，將桃撈出整齊地擺入盤中，糖汁倒入碗中，一併入冰箱鎮涼。

2、桃是一種營養價值很高的水果， 含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高， 在水果中幾乎佔居首位， 故吃桃能防治貧血。桃富含果膠， 經常食用可預防便祕。桃含鉀多， 含鈉少， 適合水腫病人食用。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後， 氣血虧虛， 面黃肌瘦， 心悸氣短者。中醫認為， 桃味甘酸， 性微温， 具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等攻效。