藕的3種做法 藕的3種做法有哪些

1、蓮藕炒肉片

（1）將蓮藕去皮，切成片，放入清水中浸泡。

（2）將裏脊肉切成片，放入碗中，碗中加入白糖，料酒，生抽，澱粉，抓拌均勻。

（3）倒入適量的油，油熱後，放入葱和姜，爆香。

（4）鍋中放入肉片，等到肉片翻炒到變色後，將肉片盛出來。

（5）放入藕片，進行翻炒，鍋中放入生抽。

（6)放入適量鹽和少許糖，放入青辣椒和紅辣椒，再一次放入肉片。

(7)鍋中放入少許雞精，翻炒均勻關火，擺盤出鍋即可。

2、涼拌藕片

（1）將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙熟撈起控去水分，然後裝入盤內。

（2）最後藕片上放上葱花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、攪拌均勻即可。

3、爆炒蓮藕

（1）準備好蓮藕、青椒和紅椒，把蓮藕洗淨切成片，把切好的蓮藕在涼水裏泡一會。

（2）上鍋熱油，等油熱了加入切好的青椒紅椒爆香。

（3）在加入泡好的蓮藕，一同翻炒，炒蓮藕時火候不要太大了，要不停的翻炒10分鐘。

（4）最後加點調味料調味，加點生抽，使得整個菜更好吃，然後攪拌均勻裝盤即可。