水煮花生烘乾的技巧 水煮花生這樣烘乾超美味

1、清洗，新鮮的花生表面有很多泥巴，帶泥的花生先用水泡30分鐘然後用手反覆搓洗，等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外一個水盤裏，繼續加水繼續搓洗然後在撈出來，加鹽或者澱粉繼續搓洗，洗到花生沒有泥沙沉澱為止。

2、浸泡，清洗乾淨的花生，要先將花生捏開口後放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮，這樣鹽水就會浸泡到花生裏面，這樣可以讓花生外殼變軟，用鹽水煮的時候更容易入味到花生仁裏。

3、鹽煮，將花生放入鍋中，加入足量沒過花生的清水，加入適量的食鹽，大火煮開後，改小火煮2小時，期間要經常翻動花生，讓它充分煮至熟透。花生煮熟後，不要着急撈出，繼續燜半個小時。

4、烘乾，經鹽煮後的花生，撈出，瀝乾水分。在刷洗乾淨的烘盤上有順序地擺上花生。將裝滿花生的烘盤一 一插入物料架後，啟動烘乾程序。