什麼叫打水芡 關於 什麼是打水芡介紹
- 經驗
- 關注:1.7W次
1、是生粉與水,以1湯匙比半碗水的比例混合製成的混合液體,專稱水芡,在炒菜或煮羹時,到快煮好的狀態下把水芡倒進鍋中與菜混合炒或攪拌,這個過程就叫打水芡。
2、打水芡可以使菜的汁更粘稠,味道更濃郁,口感更滑。
標籤:
打水
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/41kl.html
1、是生粉與水,以1湯匙比半碗水的比例混合製成的混合液體,專稱水芡,在炒菜或煮羹時,到快煮好的狀態下把水芡倒進鍋中與菜混合炒或攪拌,這個過程就叫打水芡。
2、打水芡可以使菜的汁更粘稠,味道更濃郁,口感更滑。