怎樣燒剝皮魚 這樣做非常好吃
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1、剝皮魚劃十字刀,用少許鹽醃製15分鐘;姜切絲,葱剁成粒,蒜切片待用。
2、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉。
3、燒熱鍋,熱油,放入魚一面煎至金黃,翻面煎熟盛出。
4、鍋內留少許油,爆香姜葱蒜,加入適量的水,放入煎好的魚塊,淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。
5、轉中火燜煮5-7分鐘左右,取出魚塊,留湯汁。
6、用水澱粉勾薄芡,滴幾滴的香油,淋在魚塊上即可。
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