獼猴桃的升糖指數 你知道嗎

1、血糖生成指數（GI）反映食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖變化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。

2、一般而言，GI＞70為高GI食物，GI在55-70為中GI食物，GI＜55為低GI食物。

3、血糖生成指數不是完美的，僅反映這種食物中所含的碳水化合物轉化為葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的時候GI就無能為力了。

4、此時血糖生成負荷（GL）派上了用場，該指標可以反映吃不同數量的該食物對血糖的影響程度，GL為這個食物的GI乘以攝入食物的實際碳水化合物的量。

5、GL＜10為低GL食物，GL在11-19為中GL食物，GL＞20為高GL食物。GL＜10時對應的該食物和該食物的量糖尿病病友可以放心食用。

6、本文所列數據中的GL均按100克食物的可食部（已經去掉了不可食用部分）計算，GL在10以下者，糖尿病患者可放心食用100克，也可適當加量，以GL在10以下為宜；

7、GL在10以上者，糖尿病患者需要減量，以該食物的GL在10以下為宜。