怎樣做一道好吃的家常菜 爆炒金針菇做法

1、先把準備好的金針菇用刀切掉根部，再把切好根的金針菇放入水中，把金針菇撕成一條一條洗乾淨，金針菇洗乾淨後把它擰乾水放在碗裏面備用。

2、把洋葱的表面的老皮給撕掉，把它切成兩半，用刀把洋葱切成絲狀。把青辣椒洗乾淨，去掉蒂，也把青辣椒切成絲，把洋葱和青辣椒都裝盤備用。

3、 再把準備的大蒜去皮，切成片。大葱洗乾淨，切成片兒。鍋裏面倒上適量的油，開火把鍋裏面的油燒了，再把切好的大蒜放入鍋中爆香。

4、大蒜爆香之後，再把切好的辣椒和洋葱放入鍋中，一起翻炒，鍋裏面倒入適量的鹽、醬油、耗油，把辣椒和洋葱跟這些配料翻炒均勻。

5、炒到辣椒和洋葱都變色的時候，再把洗好的金針菇倒入鍋中和洋葱辣椒魚塊翻炒，翻炒的時候加少許的水，炒到金針菇，洋葱和辣椒都入味的時候，就可以出鍋了。