怎麼清蒸紅梅魚 清蒸紅梅魚的方法

1、材料:、紅梅魚4條，蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、葱段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。

2、魚塊洗淨瀝乾，用葱薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上；

3、盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜餚的口味。

4、再碼一層泡發的黑木耳；

5、最後碼上醃好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鐘；

6、出鍋後，澆上蒸魚豉油即可。