冷藏酸奶可以加熱嗎 加熱乳酸菌會被殺死

1、冷藏酸奶不可以加熱喝。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。

2、一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中緩慢加温，隨加温隨晃動，等手感温和了，就可以飲用。