天麻燉魚頭湯的做法

天麻燉魚頭湯是一道具有滋補功效的美食，下面是製作的做法：

材料：
- 魚頭一個
- 適量的天麻
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的橄欖油

步驟：
1. 魚頭處理：將魚頭去鱗、去鰓，洗淨後剖開。
2. 開水煮：將一鍋水煮沸，加入適量的料酒。將魚頭放入開水中焯水，煮1-2分鐘後撈出，用涼水沖洗乾淨。
3. 燉湯：將燉盅底部鋪上適量的薑片和葱段，將魚頭放入盅中。撒適量的天麻在魚頭上面。
4. 調味：加入適量的鹽和胡椒粉，倒入適量的清水，水面稍微高出魚頭即可。
5. 上鍋蒸燉：將裝有魚頭和配料的燉盅放入鍋中，加水到鍋的高度稍高於燉盅的三分之一。燉盅上蓋鍋蓋，用中小火蒸燉30-40分鐘，直至湯汁渾濁鮮美。
6. 撈出食用：將燉盅取出，撒上適量的葱花，淋上適量的熱橄欖油即可。

温馨提示：
- 焯水時不要煮得太久，否則魚頭會變得糊狀。
- 天麻可以根據個人口味調整使用量。
- 燉盅可以選擇瓷質或玻璃質地的，不建議使用金屬盅子，因為金屬會影響味道。
- 燉魚頭湯的時間可以根據魚頭的大小和個人口味來進行調整，湯汁顏色變渾濁即可。

天麻燉魚頭湯具有滋補健腦、養顏美容的功效，適合各個年齡階段的人食用。