排骨燉藕湯的做法

排骨燉藕湯是一道營養豐富又美味的家常菜，下面是製作排骨燉藕湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨：500克
- 藕：1根
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬排骨切成小塊，放入熱水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，去除浮沫備用。
2. 藕去皮，切成2-3釐米的小段備用。
3. 將鍋中加入適量清水，放入焯水後的豬排骨、姜塊和料酒，用中火煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，將火調至小火燉煮約1個小時，使豬排骨湯底濃郁。
5. 將切好的藕段放入鍋中，用中小火燉煮20分鐘左右，直到藕變軟爛。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味，煮沸即可關火。
7. 如喜歡，可撒上香菜作為裝飾。
8. 將燉好的排骨燉藕湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在焯水豬排骨時，可以加入一些料酒煮沸，可以去腥並使肉質更鮮嫩。
- 燉煮排骨和藕時，火候要適中，以充分釋放食材的味道和營養。
- 可根據個人口味調整鹽的使用量。
- 如果時間充裕，可以繼續燉煮時間，讓湯更加濃郁。