排骨燉地瓜湯的做法

排骨燉地瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜。下面是製作排骨燉地瓜湯的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 地瓜500克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 葱花適量

步驟：
1. 準備材料：將排骨切成小塊，地瓜削皮切塊備用。
2. 鍋中倒入適量清水，加入排骨和薑片，用中火煮沸，煮約5分鐘，然後撈出排骨備用。
3. 鍋中重新注入適量清水，將撈出的排骨放入鍋中，加入適量的料酒，再放入地瓜塊。
4. 調味：蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘左右，直到排骨和地瓜都變得熟軟。
5. 加入鹽和雞精，再燉煮5分鐘，使調味均勻。
6. 撒上葱花，即可出鍋。

温馨提示：
- 燉煮過程中可以根據個人口味增減水量和調料。
- 為了更好的味道，可以事先用冷水將排骨焯水到水沸騰，這樣可以去除雜質，使排骨更加鮮嫩。
- 地瓜也可以換成其他蔬菜，如白蘿蔔、豆腐等，根據自己喜好搭配。