燉大鵝注意事項 燉大鵝做法

1、鵝肉剁好後，清洗乾淨，需要在冷水裏面焯一下，撇去煮鵝肉上面的一些沫子。

2、糖色炒好後，用花椒、大料、葱花、爆鍋，放入鵝肉，大火翻炒 ，翻炒幾下後然後倒入一點白酒，白酒是去腥味的，然後在倒入一點醬油，繼續翻炒。

3、注意在燉的時候，需要加入温水或者開水，這樣容易入味。

4、調料分2-3次加入，在開時時候加入，中期加入，後期加入，充分入味。