如何炒蒜泥 蒜泥的輔料有什麼

1、主料：蒜300g

2、輔料：油適量、鹽適量、蔬菜精適量

3、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。

4、將蒜剝開,剝成一粒一粒的。

5、用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。將蒜粒大致切碎。放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽。

6、把蒜用刀剁碎 在用涼水沖洗乾淨蒜的粘性 放入小盆中 最好是不鏽鋼的深盆 加點鹽味 炒鍋上火燒熱 倒乾淨的油油温大約9成熱 然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌 油不要一次全倒進去分4 5次淋完 油一定要傾過蒜蓉 最後就OK了