當前位置：秀美範 >

有關輔料的知識大全

鹹南瓜餅怎樣做做的時候用到了什麼輔料

鹹南瓜餅怎樣做做的時候用到了什麼輔料
1、一斤左右南瓜一個，紅薯澱粉約100克。2、南瓜洗淨，去瓤後，擦成絲。3、將紅薯澱粉、鹽一起放到南瓜絲中，抓勻(紅薯澱粉大多有顆粒，抓的同時將顆粒捏碎）。4、煎烤機稍微預熱一會(如果沒有煎烤機，可以用平底鍋，中小火加熱），倒入色拉油，用木鏟稍微划動將油劃勻一點。5、用筷子夾一坨南...
2019-09-225780

鴨頭不放水怎麼做有什麼需要加入的輔料

鴨頭不放水怎麼做有什麼需要加入的輔料
1、熱鍋加油放薑片爆香後倒入鴨塊煸炒至呈金黃色。2、重要的事情來了，煸炒均勻的鴨塊呈金黃色加入陳皮、白酒繼續煸炒10分鐘。3、加生抽、蠔油、冰糖、胡椒碎繼續翻炒5分鐘，加葱段即可上碟。可口的鴨肉透着沁香的陳皮味道，下飯下酒一絕。...
2019-08-082657

如何做粉皮雞蛋好吃又簡單有什麼需要的輔料

如何做粉皮雞蛋好吃又簡單有什麼需要的輔料
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩葱芯了，極其出味。3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水温適中就行。4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。5、再...
2019-02-159483

酸甜雞蛋的做法需要什麼輔料
1、準備好3枚雞蛋，先把鍋燒熱，倒入適量油。2、六成熱磕入一枚雞蛋，中小火煎制，待雞蛋一面凝固上色後，翻面。兩面均呈金黃色，且蛋黃凝固時即可出鍋。3、三枚雞蛋都煎好，裝盤中備用，把蒜切成細末，鍋中留底油，倒入蒜末爆香。4、倒入約70ml番茄醬，加入白糖20g，點少許水稀釋，翻炒均勻，煎好的...
2018-05-0926416

胡蘿蔔怎麼做可口有什麼需要的輔料

胡蘿蔔怎麼做可口有什麼需要的輔料
1、首先把土豆去皮胡蘿蔔最好也去皮，洗乾淨備用。2、洗乾淨的胡蘿蔔和土豆切丁兒，稍微小一點。3、大蒜拍散去皮，然後剁碎備用。不愛吃大蒜也可以不放。4、熱鍋下油。放入少許的花椒爆香。5、然後倒入切好的胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻後加上高湯，排骨湯或者雞湯都可以哦。然後蓋上...
2019-09-1318018

鮁魚餃子怎麼做需要準備哪些輔料

鮁魚餃子怎麼做需要準備哪些輔料
1、主料：鮁魚一條（兩斤左右），韭菜半斤。2、輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。3、做法：（1）鮁魚收拾乾淨，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。（2）韭菜洗淨、切小段。姜剁成末。（3）用刀背把魚肉剁成茸，加入薑末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。（4）在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。（5）加入切好...
2019-09-2325258

醃鹹蝦蛄怎麼做做的時候需要什麼輔料

醃鹹蝦蛄怎麼做做的時候需要什麼輔料
1、指天椒、芫荽、蒜頭、姜切成小粒。2、蝦姑洗淨，瀝乾水後，切成段放進盆中，加入適量魚露、醬油。倒入指天椒、芫荽、蒜頭、姜粒。3、攪拌，放置在陰涼處，放置4小時左右，放得更久更入味。間中需要把盆抖幾下，以便醃製得均勻。4、裝盤即可。...
2019-12-174602

如何做紅色酸湯魚其中用到了什麼輔料

如何做紅色酸湯魚其中用到了什麼輔料
1、將屠宰的魚洗淨，魚頭、魚骨、魚身分開；魚頭、魚骨切塊，魚身切成斜片（厚度可選擇，但烹調時間應根據魚片厚度適當調整）。分別放入盆中，用鹽、胡椒粉和料酒醃製一刻鐘。2、姜蒜片、葱片、香菜片、生薑（油）片，即辣椒、辣椒、凱麗紅酸湯。3、豆腐切成小塊，蘑菇片，番茄片，用熱油炒姜蒜片，...
2019-04-2210926

大白菜做酸菜做的時候要加入什麼輔料

大白菜做酸菜做的時候要加入什麼輔料
1、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用刀片開。2、白菜絲裏撒一點鹽拌一下，鹽不要多，不是醃鹹菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。3、白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。4、白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入...
2019-12-103942

簡單的晚飯懶人做法需要什麼輔料

簡單的晚飯懶人做法需要什麼輔料
1、將醬油，糖，香油，薑末和拉茶放入小碗裏攪拌，靜置。2、在鍋裏煮開水，按照包裝上的説明下入雞蛋撈麪，瀝乾水分。3、在煎鍋或炒鍋中高温加熱橄欖油。加入大蒜，紅椒和胡蘿蔔。翻炒並攪拌，大約3-4分鐘。拌入豌豆和菠菜，直到菠菜變軟，大約2-3分鐘。4、拌入撈麪和醬汁，輕輕攪拌均勻，即可食...
2019-05-074454

怎麼做魚肉糕做的時候需要什麼輔料

怎麼做魚肉糕做的時候需要什麼輔料
1、將青魚收拾乾淨後，將魚肉片下，紅肉和白肉分開，分別剁成魚茸。將白色魚茸倒入盆內，加入適量清水、澱粉、蛋清、鹽，攪拌均勻後倒入鋪好紗布的籠內，抹平，旺火上蒸30分鐘，在面上再塗上攪勻的蛋黃，再蒸5分鐘。起鍋，稍涼後切成塊。2、在紅魚茸中加入水，並放入澱粉、蛋黃、薑末、味精、...
2019-06-163106

怎樣做洋芋糊需要加入什麼輔料
1、洋芋丁單獨一鍋煮得透透的（洋芋糊糊面屬於“一鍋子”，本不需要單獨煮洋芋，這樣做是為了煮爛洋芋的同時節省時間）。2、葱薑蒜爆肉後下菜，放辣椒麪兒、花椒麪兒、十三香這種粉狀調料並翻炒至均勻；洋芋和水一起倒入炒鍋，煮沸後下雞蛋和麪條；放鹽和醬油等調料，下豆腐和菠菜，菠菜煮熟...
2018-08-2019276

怎樣做酸蘿蔔需要加入什麼輔料
1、首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，後倒入放蘿蔔的碗中，浸泡兩個小時後酸蘿蔔就做好了。...
2019-12-1117846

爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩有什麼要加入的輔料

爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩有什麼要加入的輔料
1、準備200g豬肝，適量清水，浸泡30分鐘。剪去白色筋，切片加入1勺食鹽，1勺糖，3勺澱粉，2勺藥酒，蒜瓣葱姜放入攪勻，醃製15分鐘，放入熱水中至粉紅色撈出，放入配菜。2、大葱斜切成粗絲，胡蘿蔔切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡蘿蔔也可以用青椒、尖椒、黃瓜片、洋葱、西葫蘆等易熟且顏色清新的菜...
2019-10-298388

怎樣醃製酸甜脆蘿蔔醃製的時候加入什麼輔料

怎樣醃製酸甜脆蘿蔔醃製的時候加入什麼輔料
1、把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好蘿蔔後，撒上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊。2、晾乾蘿蔔塊後放入準備好的密封盒子裏，把生薑放在上面，加入些許的辣椒。3、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加剛放涼的開水，用膠帶蓋上，蓋上蓋密封即可，在陰涼...
2017-12-1313444

滷豬排製作方法需要準備哪些輔料

滷豬排製作方法需要準備哪些輔料
1、用料：豬排肉適量、大蒜2顆、姜4片、生抽少許、五香料包1包、鹽2勺、雞精少許、十三香少許、小茴香粉少許、底料一碗、玉米澱粉適量。2、做法：（1）一盆豬排肉，沒數到底有幾塊，請買豬人剖成薄片的。用錘子錘散，拍上玉米澱粉，再用十三香，小茴香（自己種的研磨成粉），醬油醃製一晚上，在冰...
2019-03-2512712

大肉葱餃子怎麼做有什麼需要的輔料

大肉葱餃子怎麼做有什麼需要的輔料
1、豬肉餡加入適量高湯（沒有高湯可以加水）順着一個方向快速攪拌。2、姜去皮，切成薑蓉備用。3、大葱去皮，切段，將大葱從中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。4、肉餡里加入鹽，料酒，五香粉，薑蓉，味素，醬油，攪拌均勻。5、加入豆油攪拌均勻。6、切好的大葱放入少量豆油拌一下，（為了裹住大葱裏的...
2018-10-0130154

雞肉串如何做需要做什麼輔料呢
1、將雞肉去皮，切成小快（雞肉也可用裏脊肉）。2、將洋葱、生薑、大蒜頭都切成碎沫。3、將雞肉小塊放入碗內，加入生抽、耗油、鹽、二鍋頭、洋葱沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，拌勻。醃製大約1小時。4、將醃製好的雞肉串起來。5、平底鍋加熱，加入色拉油，放入雞肉串，中小火慢慢加熱，最好...
2019-09-183898

炒雞怎麼做好吃又簡單做的時候需要加入什麼輔料

炒雞怎麼做好吃又簡單做的時候需要加入什麼輔料
1、把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出。2、起鍋燒油，放入八角、葱段、薑片、蒜片、辣椒段，下入雞塊，翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽，倒入適量水，放入鹽、味精、加入花椒粉。4、攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋。...
2019-11-1016241

紅燒鯧魚的簡單做法做的時候需要什麼輔料

紅燒鯧魚的簡單做法做的時候需要什麼輔料
1、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，葱切葱花，紅尖椒切圈。2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃。3、放入蒜片、薑片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上葱花。...
2019-06-2413740

涼拌酸豆角需要什麼輔料
1、豆角切絲，在熱水裏燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；4、加少許醋、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。...
2019-12-2624310

酸菜白肉粉條的做法需要加入什麼輔料

酸菜白肉粉條的做法需要加入什麼輔料
1、超市裏買的酸菜，洗淨切段。2、粉條用清水泡軟，葱，姜，蒜洗淨切片，香菜洗淨切段備用，選層次分明的五花肉洗淨後備用；鍋中加清水，燒開，放入洗淨的五花肉，蓋鍋蓋煮15分鐘，煮透，撈出用涼水衝一下備用，煮五花肉的湯留着備用。3、將煮好的五花肉頂刀切成1釐米厚的薄片，鍋內下15克色拉油，大火...
2019-11-1628334

重慶小面做法配方學習培訓其中有什麼輔料

重慶小面做法配方學習培訓其中有什麼輔料
1、將高筋麪粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麪條機裏出細面備用，沒有面條機就在外面買那種細的水面。2、碎米芽菜和榨菜切成末。3、生薑、大蒜切成末、小葱切成末。4、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和花椒粉，這是重慶小面麻辣香的必備材料。5、空心菜準備好備用。6、生薑、大...
2019-11-1813784

怎樣做醬炒肉絲做的時候需要什麼輔料

怎樣做醬炒肉絲做的時候需要什麼輔料
1、鍋中放油，此時將肉絲用鹽另加一匙澱粉拌勻。待油燒至七成熱時下鍋炒至表面發白。2、把肉絲推到鍋邊，將甜麪醬放入油中小火炒出香味。3、再把肉絲與醬炒勻，倒入碗裏的芡汁鏟勻。4、最後起鍋裝盤後，撒上葱白絲即可食用。...
2019-12-1222296

酸辣豆腐湯的做法有什麼需要的輔料

酸辣豆腐湯的做法有什麼需要的輔料
1、材料：鮮豆腐500克，高湯1500克。榨菜100克，醬油、醋、胡椒粉各適量，味精、精鹽、香菜、香油各少許。2、將榨菜切成5釐米長的細絲，豆腐切成同樣長、粗如筷子的條。3、瓢上火添入高湯燒開，放入榨菜絲、豆腐條、醬油、精鹽、味精、胡椒粉，待湯燒開品好味後勾入少許粉芡即成。4、...
2019-12-1018020

熱門推薦

猜您喜歡

專題