草莓巧克力的做法 怎樣做草莓巧克力

1、將草莓用冷水洗淨，用廚房紙小心將草莓表面的水蘸幹，將牙籤從草莓蒂中間插進去，一定要保證草莓能夠固定在牙籤上，不然一會裹巧克力的時候脱落了就是災難。

2、將60克巧克力切碎，切得越細碎越好，放入適用於微波爐的玻璃碗中。其餘的30克巧克幣放一旁（如果30克是一整塊的巧克力切成4、5塊備用）。

3、將切碎的巧克力用微波爐加熱熔化，第一次加熱約40秒就拿出來看看狀態，然後就每10秒看一次，切勿定時太長，以免巧克力温度過高。

4、等攪拌碗底部的巧克力熔化後，就可以把攪拌碗拿出來輕輕攪拌均勻。

5、反覆進行“加熱約10秒就攪拌一次”的動作，使融化的巧克力出現順滑的狀態，用烘培温度計測量，温度達到45度時，停止加熱。

6、立刻加入塊狀巧克力，利用餘熱將其融化，並攪拌混合均勻。靜置，使巧克力的温度降低。