枸杞葉的功效與作用及食用方法 枸杞葉怎麼吃

1、枸杞子葉是一種具有生津止渴、祛風明目、清熱止渴、可輔助治療虛勞腰痛、發熱煩渴等多種保健功效，可炒着當菜吃，可涼拌，可同羊肉一起燉煮的食材。

2、涼拌枸杞子葉，材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味品可依據自己的口味適當添加。做法：先將枸杞子洗乾淨，然後去掉其中粗的部位，接着燒開開水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到涼水中浸泡15分鐘，再撈出來裝盤，將紅椒切成絲倒入香辣油等調味品攪拌均勻就可以了。涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更可發揮出其強大的養生保健功效。

3、枸杞子瘦肉湯，材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品適量。做法：先將枸杞子葉洗乾淨並把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗乾淨，然後先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子，加適量水，用猛火燒開，然後在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來，然後把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進去，其後加入油、食用鹽等調味品3分鐘後就可出鍋了。枸杞子瘦肉湯具有清肝明目，健脾養肝之功效，特別適合夏季當湯品經常食用了。