冰粉放涼了也沒凝固是為啥 冰粉放涼了也沒凝固的原因
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1、涼粉放涼了不凝固,極有可能是水温不高的緣故,或者也有可能是水量太多,比較稀,這就説明它製作失敗了,建議在沖泡或者是製作涼粉的時候準備足夠温度的水,這樣才能將冰粉粉末充分泡開,並且邊倒變攪拌,這樣更利於涼粉凝固。
2、另外要是加水過量的話,冰粉也不會凝固,所以我們在製作冰粉的時候要控制水和涼粉的比例,一般在1:5左右最佳,這樣等煮好之後放涼我們就會看到冰粉已經完全凝固成型了。
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