板栗放冷凍還是冷藏 板栗放冷凍還是冷藏比較好

1、生板栗如需短時間保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室濕度較大，須每隔三到五天拿出來晾曬乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低温貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），採收後不久便可自動進入萌發狀態。

2、一旦脱水（即使含水量仍很高），即影響其萌發過程的進行，導致生活力的迅速喪失。保存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼後，密封放到冷凍室內，可以保存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼後直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。