螃蟹放冷藏還是冷凍 螃蟹放冷藏還是冷凍比較好

1、螃蟹適合冷藏保存。

2、如果是生螃蟹，在長途運輸的過程中，都需要進行一個冰凍處理，低温可以抑制螃蟹中的菌類還有寄生蟲的活性，還可以延緩自身蛋白質的分解，對營養成分還有口感幾乎是沒有影響。熟的螃蟹是可以隔夜吃的，存放過久的熟螃蟹不建議吃，因為熟螃蟹存放時間太久，可能會產生一些有毒物質，影響身體健康。