電飯鍋做蛋方法 電飯鍋蛋糕做法

1、準備一個無油無水的盤子，打裏面6個雞蛋。

2、再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗裏。

3、雞蛋黃裏面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麪粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。

4、找一個絞肉機，洗淨擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鐘。

5、蛋清起泡後，再加入三分之一白糖，繼續打發。

6、大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。

7、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。

8、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麪糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保温鍵，再燜上5分鐘即可。

9、簡單幾步，香甜鬆軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，鬆軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕鬆食用哦。