排骨菜怎麼做 怎樣做排骨菜好吃

1、原料：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陳皮。 　　

2、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； 　　

3、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇； 　　

4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘； 　　

5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。