普洱月牙骨的做法 普洱月牙骨怎麼做

1、食材：月牙骨適量、紅葱頭適量、生薑適量、大蒜適量、青紅辣椒適量、生抽適量、老抽適量

2、月牙骨洗淨後斬小塊，加生抽、廣東米酒和薑片醃製兩小時以上。

3、紅葱頭去外皮洗淨拍鬆，青紅椒洗淨去籽切小塊，薑切片，大蒜拍鬆。

4、砂煲小火燒熱，倒少量油，放入紅葱頭、薑片和大蒜炒出香味，轉大火，放入瀝去醃汁的月牙骨迅速翻炒

5、待骨頭變色後轉中小火，加蓋焗約20分鐘，中間可翻炒一次，小碗中調入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽攪勻。

6、分鐘後開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味，這時候湯汁基本收幹後關火。

7、迅速加入小碗裏的調味汁，用煲仔的餘熱拌炒均勻上色即可。